和食処 おかみさん
明宝の郷土料理をみなさまに
和食処 おかみさん
店内はテーブル席のほかに座敷もあります
明宝寒水地区の郷土料理「つぎ汁」
日替り弁当 800円
メニューは毎日替わります。食後にはコーヒーが付きます。
※写真はイメージです。
飛騨牛定食 2,300円
郡上八幡より国道472号線、せせらぎ街道沿いにある「道の駅・明宝 磨墨の里公園」の一角にある明宝レディース直営の『和食ところ おかみさん』は郷土の明宝の味をご提供させていただいております。
おすすめは『日替り弁当』。地元の食材はもちろんのこと、ご飯は『五穀米』で郷土の名産『つぎ汁』も味わうことができ、どちらもおかわり自由です。とても好評で売り切れる時もございます。
また『飛騨牛定食』は直送された飛騨牛をリーズナブルなお値段で提供しております。飛騨牛のあっさりとした脂の旨味と柔らかさをご堪能いただけます。
ご当地『明宝ハムステーキ定食』も鉄板の上で香ばしさが引き立ち、明宝ハムのちょっと違った美味しさを発見できます。
その他にも手作りの明宝おかみさんとうふを使用した『とうふステーキ定食』や『湯どうふ定食』もお召し上がりいただけます。
明宝でしか味わうことの出来ないお料理をご用意いたしておりますのでせせらぎ街道にお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。（テーブル席・座敷があります。）
隠れた郷土の味『つぎ汁』
明宝レディースの工場がある明宝寒水（かのみず）地区には古くからの郷土料理である『つぎ汁』があります。
『つぎ汁』とは明宝南蛮と昆布・干椎茸・煮干等をじっくり煮出し、手作りの明宝おかみさんとうふを細かく刻んだものだけを具にした見た目はシンプルなすまし汁のようですが、一口いただくと上品な辛味と深いだし汁の口いっぱいに風味が広がりくせになる美味しさです。
その昔、汁を「注（つ）ぎまわった」ところから『つぎ汁』という名が付けられたとされています。
日本テレビの「おもいっきりテレビ」で紹介されたこともあり、大変ご好評頂いております。
『つぎ汁』をお目当てに遠方より毎月ご来店くださるお客様もたくさんみえます。
ぜひ一度、ご自分の舌でその味をお確かめください。
「おかみさん」おすすめメニュー
お食事メニュー（AM11:00〜PM5:00）
日替り弁当 800円
（コーヒー付き。ご飯は「五穀米」か「白米」、お汁は「つぎ汁」か「郡上みその味噌汁」をお選びいただけます。）
飛騨牛定食 2,300円 ※単品は1,700円
鶏ちゃん定食 800円 ※単品は500円
明宝ハムステーキ定食 650円 ※単品は350円
とうふステーキ定食 650円 ※単品は350円
湯とうふ定食 650円 ※単品は350円
鉄板焼きうどん 500円
あっさりサラダうどん 500円 ※夏季限定
ごはん（単品） 100円
つぎ汁（単品） 100円
※五穀米には丸麦・みどり米・もち米・もちきび・赤米・うるち粟・黒米・ひえを使用しております。アレルギーをお持ちの方はご注意ください。
※「ご飯」と「お汁」はおかわり自由です。
デザートメニュー（AM9:00〜PM5:00）
いなかしるこ 350円 ※冬季限定（かぼちゃ又はあずき）
白玉あいす 450円 ※夏季限定
朝のメニュー（AM9:00〜AM11:00）
和風モーニングセット 350円（セットメニューは日替わりで温かい汁物が付きます。）
（表示価格はすべて税込です。）
「おかみさん」営業案内
営業時間：AM9：00〜PM5：00
定休日：毎週金曜日（金曜日が祝日の場合は営業いたします。）
アクセス
所在地：〒501-4301 岐阜県郡上市明宝大谷1015 道の駅・明宝 磨墨の里公園内
電話番号：（0575）87-3158
車アクセス：
東海北陸自動車道「郡上八幡IC」から国道472号線（せせらぎ街道）
鉄道アクセス：
長良川鉄道「郡上八幡駅」からタクシー
