2008年06月26日
今が旬！「山ふき」を収穫してきました。
明宝の山の天然山ふきです。
「天然山ふき」315円（税込）
6月の天候にも恵まれた日。
明宝レディース従業員は明宝のある山に「山ふき」の収穫に行きました。
この時期の山は、緑もキレイで新鮮な美味しい空気が味わえます。でも 傾斜があるので「山ふき」の収穫は かなり大変です。
収穫した「山ふき」は 4～5センチに切り揃えた後に 塩漬けします。
1度塩漬けされた「山ふき」を 塩出しをして醤油・みりん等で佃煮にしたものが商品となります。
「山ふき」を切る様子
「山ふき」を塩漬けする様子
明宝レディースの人気商品の「山ふき」は、地方によっては「きゃらぶき」という佃煮です。
ふきはなんといっても葉のまだやわらかいこの時期のものが一番美味しいです。
この時期の美味しい「山ふき」を塩漬けをして保存しておくので、1年中美味しい商品をお客様にお届けすることが出来ます。
収穫から加工・販売まですべて「明宝レディース」の従業員が心を込めてご提供する商品「山ふき」は正真正銘「天然山ふき」です。
明宝レディース「天然山ふき」はコチラ
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